Was ist Cassia Gum?

Hallo ihr lieben, ich möchte aktuell einfach mal das Thema Cassia Gum erklären/ansprechen. Immer wieder bekomme ich Anfragen wie :

Was ist Cassia Gum?

Zunächst einmal ist Cassia Gum ein Mehl das dafür sorgt das wir keine "Suppe" in den Dosen haben. Es wird aus dem Samen der Cassia tora und obtusifolia Pflanzen gewonnen, es dient als Gelier-oder Verdickungsmittel.

In der Lebensmittelindustrie wird es gerne für Eis, Milchdesserts und bestimmte Backwaren eingesetzt. Auch in Tierfuttermitteln wird es gerne eingesetzt und ist unter den Zusatzstoffen E 499 aufgelistet.

Für Hunde und Katzen gilt ein Höchstgehalt von 17600mg pro Kg. Darüber hinaus darf es nur in Futtermitteln mit Feuchtigkeitsgehalt von 20% eingesetzt werden.